Sarapan ala telur dadar yang dibungkus dengan roti panggang. Makanan jalanan Korea yang populer. Gyeran-mari (계란말이) atau telur dadar gulung dalam hidangan Korea adalah sebuah banchan (hidangan sampingan) asam yang terbuat dari telur potong yang dicampur dengan beberapa bahan cincang. Bahan-bahan umumnya meliputi sayur-sayuran (bawang, wortel, zucchini Korea, daun bawang, kucai) jamur, daging olahan (ham, bacon, daging kepiting imitasi, tuna kaleng), makanan laut asin atau digarami (telur ikan pollock yang digarami, udang yang digarami), dan keju.
Berikut cara membuatnya :
Bahan :
- 4 telur
- 2 sdm wortel yang dipotong sangat halus
- 2 bawang bombay, cincang halus
- ½ sdt garam
- 2 sdm minyak biji anggur
Cara Masak :
- Kocok telur dalam mangkuk dan tambahkan wortel, daun bawang, dan garam.
- Letakkan wajan antilengket besar di atas api sedang-kecil, tambahkan minyak, lalu tuangkan ke dalam adonan telur. Oleskan campuran telur secara merata di atas wajan dengan memiringkan wajan.
- Masak telur dengan api sedang hingga tepinya matang dan bagian tengah telur dadar setengah matang. Ini akan membutuhkan waktu 2-3 menit.
- Lipat salah satu ujung telur dadar dan gulung sehingga Anda mendapatkan gulungan omelet persegi panjang di dalam loyang. Masak kedua sisi telur dadar gulung dengan api kecil sampai kencang, tapi jangan sampai kecokelatan. Jika Anda menggulung telur dengan api besar, sulit untuk menyamai kecepatan telur matang bersama dengan waktu penggulungan, dan Anda hanya bisa membakar bagian tepinya dan gagal.
- Keluarkan telur dadar gulung dari wajan dan biarkan dingin di atas piring atau talenan. Iris telur dadar yang sudah dingin menjadi irisan 2 cm-3 cm dan sajikan.
